Lợi khuẩn probiotic có tác dụng gì đối với sức khỏe

Posted on 17/02/2023

Probiotic hay lợi khuẩn là cái tên khá quen thuộc và thường được nhắc đến trong các loại thực phẩm với công dụng tốt cho hệ thiêu hóa của cả người lớn và trẻ em. Vậy lợi khuẩn probiotic là gì, tác dụng của probiotic và thực phẩm nào chứa probiotic?

Hãy cùng Buddilac tìm hiểu sâu hơn về lợi khuẩn probiotic để thấy vai trò thực sự của chúng đối với sức khỏe, từ đó có cách sử dụng men vi sinh này một cách hợp lý.

Lợi khuẩn probiotic là gì

Lợi khuẩn probiotic được định nghĩa là những vi sinh vật như vi khuẩn hay nấm men nếu được uống với lượng kiểm soát hợp lý sẽ giúp mang lại sức khỏe cho người sử dụng. Một cách dễ hiểu thì Lợi khuẩn probiotic là vi khuẩn tốt giúp cho hệ tiêu hóa dễ hấp thụ thức ăn từ đó giúp mang lại sức khỏe tốt, chống lại bệnh tật được tốt hơn.

Nếu sức khỏe tốt, cơ thể ở trạng thái cân bằng thì hệ vi sinh đường ruột sẽ có khoảng 85% là lợi khuẩn và 15% còn lại là hại khuẩn. Nhưng khi cơ thể bị nhiễm trùng, mất đi trạng thái cân bằng hệ vi sinh, khi đó hại khuẩn sẽ bị gia tăng. Việc bổ sung Lợi khuẩn probiotic sẽ giúp tăng cường lợi khuẩn cho cơ thể, từ đó giúp cơ thể trở lại trạng thái cân bằng.

Có mấy loại probiotic phổ biến hiện nay

Thứ nhất: Vi khuẩn có lợi Lactobacillus, Bifidobacterium.

Đây là nhóm vi khuẩn Gram Dương, tạo acid lactic, tạo thành một phần chính của vi khuẩn đường ruột thông thường ở người và độc vật. Loại vi khuẩn này thường thấy xuất hiện nhiều ở trong sữa chua, các chế phẩm từ sữa hoặc các loại thực phẩm lên men.

Nhóm những vi khuẩn này có vai trò quan trọng trong việc đẩy mạnh sự kháng lại của những sinh vật ngoại sinh, đặc biệt là sinh vật mang mầm bệnh, có tác dụng với những người có hội chứng ruột kích thích IBS, tiêu chảy, dị ứng với Lactose.

Thứ hai: Nấm men Saccharomyces boulardii

Nấm men Saccharomyces boulardii là một loại nấm men probiotic được tìm thấy trong nhiều chế phẩm sinh học. Loại nấm men này có tác giúp chống tiêu chảy do sử dụng thuốc kháng sinh gây ra. Ngoài ra còn giúp chống tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa gây ra, ngăn chặn sự tái phát của C. difficile, giúp điều trị mụn trứng cá.

Tác dụng của probiotic đối với sức khỏe

Cân bằng hệ tiêu hóa: Như đã giới thiệu thì probiotic sẽ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tạo môi trường tốt giúp cho việc tiêu hóa thức ăn được thuận lợi hơn.
Phòng ngừa và điều trị tiêu chảy: Việc sử dụng probiotic sẽ giúp tái tạo lại hệ tiêu hóa, từ đó giúp tăng cường sức đề kháng trước những loại vi rút hay kí sinh trùng xấy tấn công, phòng ngừa và ngăn chặn tình trạng bị tiêu chảy cấp hiệu quả.
Sản xuất vitamin vào cơ thể: Probiotic sẽ giúp tổng hợp và dung nạp các loại vitamin vào cơ thể, đặc biệt là vitamin K, vitamin B6, B12 từ đó giúp điều hòa huyết áp và tốt cho hệ xương.
Giảm viêm loét dạ dày: Khi sử dụng Probiotic, hệ vi sinh đường ruột sẽ được cân bằng, từ đó giúp hạn chế tình trạng bị ợ chua, đầy hơi, trào ngược thực quản, làm giảm đi các triệu chứng khó chịu của bệnh viêm loét dạ dạng.
Tăng cường miễn dịch: Sử dụng lợi khuẩn probiotic sẽ giúp sản sinh ra những kháng thể tự nhiên, kích thích hoạt động của một số tế bào miễn dịch từ đó sức đề kháng và hệ miễn dịch được tăng lên.
Tiêu hóa Lactose: Khi sử dụng probiotic sẽ giúp phá vỡ lactose, hỗ trợ tiêu hóa probiotic được tốt hơn trước khi hoạt chất này dung nạp đến đại tràng. Như vậy sẽ làm giảm đi dị ứng sữa thường gặp ở những người bất dung nạp lactose.
Bảo vệ tim mạch: Lợi khuẩn probiotic sẽ giúp hạn chế cholesterol trong máu, giúp điều hóa huyết áp được tốt hơn, từ đó bảo vệ tim mạch, tránh nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Làm đẹp da: Việc bổ sung probiotic sẽ giúp làm giảm kháng viêm một cách hiệu quả, giảm đi tình trạng sưng đỏ, hạn chế mụn trứng ca, bệnh rosacea, eczema. Giúp làm đẹp da.

10 thực phẩm chứa probiotic có lợi cho sức khỏe

Sữa chua:

Sữa chua là một trong những thực phẩm chứa probiotic phổ biến được nhiều người biết đến. Đây là loại thực phẩm cung cấp lợi khuẩn rất tốt giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Trong sữa chua chủ yếu chứa vi khuẩn sản sinh axit lactic và bifidobacteria.

Nhờ những lợi khuẩn có trong sữa chua mà thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện hệ xương, giảm tiêu chảy do sử dụng khác sinh, giảm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, tốt cho người bị tăng huyết áp.

Sữa lên men Kefir:

Tương tự như thực phẩm sữa chua nhưng kefir được lên men bằng nấm men và nhiều vi khuẩn probiotic kèm thêm hạt của sữa bò hoặc dê. Đây là thực phẩm chứa probiotic với hàm lượng rất cao.

Sauerkraut:

Sauerkraut là được hiểu là món bắp cải thái nhỏ đã được lên men bởi vi khuẩn axit lactic. Đây là thực phẩm chứa probiotic được sử dụng phổ biến ở các nước Châu Âu.

Bên cạnh bổ sung lợi khuẩn probiotic thì trong Sauerkrautcòn giàu chất xơ, các vitamin C,B,K, thêm natri, sắt, mangan, chất chống oxy hóa, những chất quan trọng đối với sức khỏe của mắt.

Tempeh:

Tempeh là một loại thực phẩm chứa probiotic có nguồn gốc từ Indonesia và rất phổ biến trên thế giới, được coi là loại thực phẩm bổ dướng thay thế cho thịt.

Kim chi:

Kim chi là một loại thực phẩm chứa vi khuẩn axit lactic Lactobacillus cùng với các loại vi khuẩn yếm khí khác rất co lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó kim chi còn cung cấp thêm vitamin, khoáng chất, sắt rất tốt cho cơ thể.

Miso:

Miso cũng là loại thực phẩm giàu probiotic. Đây là một loại gia vị nổi tiếng của Nhật Bản được làm theo công thức truyền thống là lên men đậu tương với muối và thêm nấm Koji. Gia vị giúp cung cấp lợi khuẩn probiotic, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất rất tốt cho cơ thể.

Kombucha:

Kombucha là loại thức uống giàu probiotic được lên men từ trà đen hoặc trà xanh. Loại thức uống này được tiêu thụ ở nhiều nơi trên Thế Giới, đặc biệt là khu vực Châu Á.

Dưa muối:

Một loại thực phẩm giàu probiotic đó là Dưa Muối, được làm từ chưa chuột ngâm trong dung dịch muối và nước. Khi dưa chuột được lên men thì vi khuẩn axit lactic sẽ giúp dưa có vị chua, đây cũng là vi khuẩn có lợi giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Buttermilk:

Buttermilk là loại thực uống lên men cũng giống như Kombucha. Nhưng sự khác nhau ở đây đó chính là loại thức uống này được lên men sau khi tác bơ ra khỏi sữa. Thức uống này rất phổ biến ở Ấn Độ, Pakitan,…

Natto:

Natto là một thực phẩm được lên men từ đậu tương, được sử dụng nhiều tại Nhật Bản. Trong Natto chứa chủng vi khuẩn Bacillus subtilis, đây là vi khuẩn có lợi giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó sản phẩm còn cung cấp protein, vitamin K2 rất tốt cho xương và tim mạch.

Thực phẩm bổ sung probiotic.

Hiện nay có một số đơn vị sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung probiotic thay vì thực phẩm chứa probiotic tự nhiên như đã giới thiệu ở trên.

Tuy nhiên việc sử dụng thực phẩm bổ sung probiotic cần tham khảo ý kiến chuyên môn để đạt hiệu quả tốt, cũng nhưu tránh được tác dụng không mong muốn, nhất là đối tượng có nguy cơ cao.

Sữa Buddilac chứa probiotics bifidobacterium Breve M-16V

Hiểu được tác dụng của lợi khuẩn probiotics mang lại cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe của trẻ em. Các chuyên gia dinh dưỡng của Buddilac đã nghiên cứu, ứng dụng probiotics bifidobacterium Breve M-16V vào trong sữa Buddilac.

Với việc sử dụng probiotics bifidobacterium Breve M-16V sẽ thúc đẩy hình thành hệ sinh vật đường ruột cho trẻ. Giúp bảo vệ trẻ khỏi nguy cơ viêm ruột hoại tử (NEC) và nhiễm trùng huyết, Giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh viêm da dị ứng, phòng ngừa các chứng rối loại dị ứng. Từ đó giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng để trẻ khỏe mạnh hơn.

Để tìm hiểu sâu hơn về tác dụng của Synbiotics đối với trẻ em, cũng như những tác dụng tuyệt vời của sữa Buddilac mang lại dành cho sức khỏe trẻ em và người lớn. Bạn đọc hãy liên hệ với đội ngũ chuyên gia của Buddilac để được hỗ trợ tư vấn rõ nét.